Secondo – 6 persone – facile
Ingredienti: 1 kg di carne di manzo per Roastbeef, rosmarino, olio extravergine d’oliva, aglio, sale aromatizzato
Esecuzione: Mettere in un padella antiaderente e con le sponde un po’ alte (già calda) il pezzo di carne a fuoco alto e farlo rolosare dappertutto girandolo di continuo senza aggiungere nulla. Abbassare poi la fiamma con intensità media e continuare per 20 min.
Ancora bollente metterlo in una ciotola e condirlo con tanto sale aromatizzato (tipo Ariosto per carni), rosmarino, olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio tagliato a metà e sigillare la ciotola con la pellicola. Quando sarà freddo potete tagliarlo. Riscaldate il sugo che si è formato servendolo poi in una ciotolina a parte.
Consiglio: tutti gli arrosti o carni arrostite vanno tagliati freddi altrimenti non riuscirete ad ottenere fette sottili!
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