Dolce – 12 persone – facile
Per le dosi di questa ricetta utilizzare un bicchiere dell’acqua.
Ingredienti: 3 bicchieri di farina, 3 uova, 2 bicchieri di zucchero, 3/4 di olio Evo, 1 bicchiere di latte intero, 1 bicchiere di sciroppo di menta (per quello semplice sostituite con un’altro bicchiete di latte), 1 bustina di lievito, 1 scorsa di impone grattata. Una noce di burro per imburrare lo stampo, una spolverata di pangrattato sullo stampo imburrato. Nutella per farcire e zucchero a velo per guarnire.
Preparazione: in una terrina con i bordi alti sbattere con un montapanna 3 uova intere, 3 bicchieri di farina, 2 di zucchero, 3/4 di olio Evo, 1 bustina di lievito, scorsa di 1 limone grattata. Aggiungere man mano latte intero finché il composto non diventa cremoso e inizia a fare delle bolle (per quello con la menta: aggiungere metà dose di latte e poi 1 bicchiere di sciroppo alla menta). Ora è pronto per essere versato in uno stampino da pluncake (con queste dosi ne verranno circa due medi) che è stato precedentemente imburrato e spolverato con il pangrattato.
Infornare a 170 gradi per circa 40 min o comunque finché la parte superiore non risulti brunita.
Attendere quindi che si raffreddi per toglierlo dallo stampino. Tagliarlo a metà e spalmare la superficie tagliata con un abbondante strato di nutella, quindi ricoprirlo con l’altra metà e spolverarlo con lo zucchero a velo.
LIBRI PER LA CUCINA IN BARCA
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