Guacamole

Stuzzichino – 8 persone – facile

Ingredienti: 1 avocado molto maturo (lo sentite dalla consistenza morbida – vi consiglio di comprarlo una settimana prima di utilizzarlo così che arrivi a maturazione da solo), 1 lime, 1/4 di cipolla di tropea, sale, 4 pomodori pachino, peperoncino a chi piace un po’ piccante, olio Evo.

Esecuzione: spelate l’avocado e togliete il grande nocciolo interno e schiacciate la polpa con una forchetta dentro una ciotolina, versate quindi il succo di 1 lime e 1 cucchiaio di olio, aggiustate di sale e aggiungete la cipolla sminuzzata e i 4 pomodorini ciliegino tagliati in quattro. Aggiungete peperoncino se lo desiderate. Servite con tostadas e/o tacos.