Crostata

Dolce – 8 persone – media difficoltà 

Ingredienti: 1 uovo, 250 gr farina (doppio zero), 125 gr di burro, 65 gr di zucchero, 1 pizzico di sale

Esecuzione: lavorare gli ingredienti fino a formare una palla di pasta consistente ma senza insistere troppo, adagiarla su un piatto fondo sopra uno strato sottile di farina, coprirla con un tovagliolo di cotone e lasciarla riposare per almeno un’ora in frigorifero. Stendere poi la pasta su una spianatoia, metterla su una teglia imburrata e al forno a 180 gradi per mezz’ora.

Consiglio: Aggiungere la crema e la frutta fresca, o la Nutella quando il fondino si è raffreddato. Solo nel caso della crostata di marmellata, aggiungere la marmellata prima di cuocerlo in forno.

Per imparare a intagliare la frutta potete seguire un piccolo corso online di apprendimento (ricordatevi che la tecnica utilizza coltelli affilatissimi e ci vuole molta dimestichezza per poterli utilizzare!!!)